La Tâche
, est un
vin de Bourgogne d’appellation d’origine contrôlée (AOC) à
Vosne-Romanée. Il est très apprécié par les amateurs de
vin. Cela s'explique notamment par son histoire remarquable, son goût exquis et sa rareté. Certains le considèrent même comme l’un des
meilleurs grands crus du domaine chargé de sa production. Voici l’essentiel à savoir sur le millésime la Tâche 2007.
L’histoire du domaine de Romanée-Conti
L’histoire de ce
vin de Bourgogne remonte aux années 1760. Le prince
Louis François de Bourbon-Conti décide d’acheter une
parcelle de Jean-François Joly de Fleury située à Vosne- Romanée. Pendant la
Révolution française, la parcelle est confisquée par l’État et déclarée bien national. Elle sera plus tard renommée Romanée-Conti en mémoire du prince Louis François, décédé en 1776.
Au bout de quelques décennies, la parcelle est achetée par Jacques-Marie Duvault-Blochet. Ses descendants conservent la
propriété sur quelques générations et font face à
divers incidents (attaques de pyrale et d’oïdium, infection de mildious, maladie cryptogamique, phylloxéra, etc.). Ils finissent par la céder à Henry-Frédéric Roch, Lalou Blise-Leroy et Aubert de Villaine. Ces derniers sont
les propriétaires actuels du domaine.
La Tâche 2007 : un vin à grande réputation
Le
vin La Tâche de 2007 est un vin ayant une grande
notoriété. C’est un
grand cru au goût exceptionnel et à la qualité irréprochable. Chaque année, la parcelle produit entre
10 et
20 000 bouteilles. Pour avoir la chance d’obtenir une bouteille, il faut être prêt à dépenser plusieurs
milliers d’euros.
La Tâche 2007 : un vin à l’assemblage et au goût unique
Le vin de L
a Tâche 2007 est produit grâce à des techniques et méthodes spécifiques. C’est pourquoi
son goût est unique.
L’assemblage de ce vin
Chaque étape de l’
assemblage de ce grand cru de
2007 est pensée de sorte à faire ressortir la meilleure des vignes. En effet, les fruits utilisés pour la
production du vin sont élevés dans des conditions exemplaires. Le cépage utilisé lors de la production est un pinot noir. Les grains sont
triés de façon minutieuse et seuls les meilleurs sont conservés. Une fois la
transformation en vin effectuée, le produit est
élevé en fût de chêne neuf choisi trois ans à l’avance et séché par le tonnelier. L’ensemble du processus est essentiel pour l’obtention de ce vin d’exception.
Le goût et les saveurs de ce grand cru
Le
vin « La Tâche » 2007 est célèbre pour
son goût unique et ses saveurs exquises. Chaque gorgée est un mariage d’arômes envoûtants comme le cuir, la framboise ou encore la fraise. Vous pouvez également sentir la présence d’épices, de truffe et d’une touche boisée. Le rendu final de ce cru semble à la fois souple, rond et frais.
Les mets à associer avec La tâche 2007
La Tâche 2007 est un
vin sec. Il se marie parfaitement avec les goûts prononcés et est idéal pour souligner les saveurs d’un repas riche en protides. L’idéal serait donc de
l’associer avec de la viande. Vous pouvez opter pour de la viande de bœuf, du veau grillé ou encore de la volaille. L’essentiel est de se tourner vers un mets capable de rehausser la saveur de votre bouteille.
Nous proposons aussi des bouteilles de vins « La Tâche » des millésimes suivants : 1965, 2001 et 2008.
